キ ュ ニ エ ッ ト へ 、 よ う こ そ 。

キュニエット店舗写真
ブドウと蔦があしらわれた看板が出迎える店内は、カウンター10席とテーブル12席。お友達やカップル、ご家族との大切な時間をキュニエットでお過ごしください。
キュニエット店内写真
当店がゲストにお出しするワインは、自然派ワインとも呼ばれる「ヴァンナチュール」。 このフランスの大地が生んだ人気のワインに合わせるお料理には、紀州岩清水豚、 釧路のエゾ鹿、熊野地鶏、河内鴨のほか、亀岡や安濃の生産者から直送される無農薬や 有機栽培の野菜を使用。これらが奏でる豊かなマリアージュをお楽しみください。

三重県南牟婁郡で育てられた紀州岩清水豚

抗生物質などは投与せず、自家配合の飼料を食べ、山奥の湧きだす水を飲み、時間をかけすくすくと育てられております。
味わいはとてもクリア。
臭みはなく旨みはしっかり。
色々な調理法でも美味しく食べれます。
キュニエットにご来店の際は是非ご賞味ください!

紀州岩清水豚のガイエット
紀州岩清水豚のガイエット
紀州岩清水豚の肩ロースのロティ
紀州岩清水豚の肩ロースのロティ

森の香りのエスカルゴ料理! おすすめです…

国家の保護動物に指定された「ブルゴーニュ種エスカルゴ」。現在はフランスでも食べることのできないこのエスカルゴの養殖に、試行錯誤を重ね苦節17年、世界で初めて成功したのが高瀬さんのエスカルゴ。
缶詰のエスカルゴによくある特有の臭みもなく、森の土の香りがします。キュニエットでは開店当初より、この高瀬さんのエスカルゴを使ったメニューをお出ししています。

写真:ブルゴーニュ種エスカルゴ
エスカルゴの温かいプロフィットロール